Etiket: 100 kilogram buğdaydan ne kadar un çıkar

100 kg buğdaydan ne kadar un elde edilir? Buğday tanesi %83-84 endosperm, %13-14 kepek ve %3 embriyo (rüşeym) içerir. Genel kabul kriterlerine göre 100 kg buğdaydan 70-72 kg un elde edilmesi hedeflenmektedir. Bu oran üretim tesisinin yeterliliğine ve amacına göre değişiklik gösterebilir. 1 ton buğdaydan kaç kg un çıkar? Yaklaşık 2 on yıllık arazide 1 ton buğday üretilir. 1 ton buğday, 1 ton un üretmek için kullanılamaz. Hasat edilen buğdayın yaklaşık %20’si un üretiminde atık olarak değerlendirilir. Başka bir deyişle, tarladan elde edilen 1 ton buğdaydan yaklaşık 800 kg un üretilir. 1 kg buğdaydan kaç ekmek çıkar? Ortalama olarak 1…