Ankara’nın yöresel yemekleri nelerdir? Şehirle kurduğum bağ ve mutfak hafızası Ankara’da yaşayan 28 yaşında biriyim. Günlerim çoğu zaman Kızılay’ın kalabalığı, metro çıkışındaki hızlı adımlar, bilgisayar ekranına uzun süre bakan gözler ve akşamları “bugün ne yesem?” sorusuyla geçiyor. Bazen fark ediyorum ki bu şehirde beni ayakta tutan şey sadece iş değil; yemekler de bir tür hafıza gibi çalışıyor. “Ankara’nın yöresel yemekleri nelerdir?” diye düşündüğümde aslında sadece tarifleri değil, çocukluğumdan bugüne taşınan bir yaşam tarzını hatırlıyorum. Bu şehir sert görünüyor ama mutfağı şaşırtıcı derecede sıcak. Belki de bu yüzden Ankara yemekleri, hızlı yaşamın içinde küçük birer durak gibi. Bir tabak Ankara tavası…
Yorum Bırak