Billur organı nedir? Billur, erkek sığırların kesimden sonra temizlenip pişirmeye ve kasaplığa hazır hale getirilen testislerine verilen isimdir. Sakatat dükkanlarında satılır. Beyaz renklidir, yumuşak bir dokusu vardır ve kaygan ve ıslak görünür. İnce, şeffaf bir zarla kaplıdır. Koç taşağının adı ne? Widderei’ye kristal de denir. Billur tadı neye benzer? Ancak Billur Kebabı’nın tadı etten çok havyarı andırır. Billur Kebabı genellikle meze olarak tüketilir ancak bazen atıştırmalık olarak da yenebilir. Etin ızgara veya küp şeklinde doğranıp daha sonra güzelce pişirilmesiyle oluşan bu tat yiyenin damağında derin bir iz bırakır. Koç taşağına ne derler? ram topları kristal demek yerine. Billur taşşak demek…
Yorum Bırak