Osmanlıya kahve nereden gelmiştir? Osmanlı’nın Yemen valisi ve Memlük Çerkezlerinden olan Sadrazam Özdemiroğlu Osman Paşa’nın babası Özdemir Paşa, tadına hayran olduğu kahveyi İstanbul’a getirdi. Yeni hazırlama yöntemiyle kahve, sürahilerde ve cezvelerde demlendi ve Türk kahvesi adını aldı. Osmanlı kahve ile nasıl tanıştı? Bir başka görüşe göre ise Osmanlılar kahveyle 1555 yılında Halepli iki tüccarın Tahtakale’de açtığı kahvehane sayesinde tanışmıştır. Kahvenin kökeni neresidir? Kahvenin anavatanı olan Etiyopya’nın yaylalarında, yabani kahve bitkisinin doğal olarak yetiştiği bölgelerde, yerliler bu bitkinin tanelerini un haline getirip bir tür ekmek yapıyorlardı. Meyveler, pişirildikten sonra suyu içilerek tıbbi amaçlar için kullanılıyordu ve “sihirli meyveler” olarak adlandırılıyordu. Kahveyi…
Yorum Bırak